MåBra granskar: Är äppelcidervinäger bra för hälsan och vikten?
Att ta en hutt äppelcidervinäger för hälsans och viktens skull har gjort en comeback. En förklaring är alla nya rön om de goda bakterierna – äppelcidervinäger är nämligen en fermenterad dryck, precis som kefir och kombucha, och innehåller alltså bakterier som ska boosta hälsan. Förutom bakterier innehåller den också en hel del ättiksyra och en mindre mängd fenoler (de antioxidanter som finns i äppelskal).
Kan ha effekt – mot vissa besvär
Äppelcidervinäger påstås bland annat minska aptiten, sänka blodsockret, detoxa levern och vara bra mot högt blodtryck och högt, dåligt kolesterol. Det låter onekligen som ett hälsoelixir men backas det verkligen upp av vetenskaplig forskning? Svaret är: till viss del och när det gäller vissa saker. I studier har man sett en viss effekt när det gäller äppelcidervinäger och minskad aptit. Det kan alltså hjälpa vissa personer att äta mindre men effekten är oftast blygsam.
I en studie tappade personerna som tog äppelcidervinäger dagligen lite drygt ett kilo på fyra veckor, medan man i andra studier inte fått samma resultat. Samma gäller äppelcidervinäger och ett jämnare blodsocker.
Äppelcidervinäger: Här är alla hälsofördelar
Äppelcidervinäger stabiliserar blodsockret och stimulerar ämnesomsättningen. Dessutom är det en populär huskur mot akne och för ett välmående hår.
– Att prova att konsumera mer vinäger är inte farligt och det kan ge väldigt bra effekter, säger Elin Östman, forskare vid Centrum för preventiv livsmedelsforskning vid Lunds universitet.
Äppelcidervinäger är på mångas läppar. Inte bara pratar allt fler svenskar om det. Många har också en vana av att ta ett shotglas av den syrliga drycken inför en måltid, eller blanda ut några centiliter i ett vattenglas på morgonen.
Men vilka är egentligen hälsoeffekterna? Vad säger forskningen? Och finns det några bieffekter eller baksidor med äppelcidervinäger?
Blodsockret höjs långsammare
Äppelcidervinäger (ibland förkortat ACV eller ÄCV) är en ättika som är gjord på jäst äppeljuice. Det är alltså en fermenterad dryck (som exempelvis kombucha) vilken innehåller bakterier som är bra för hälsan. Utöver bakterier innehåller ÄCV också en hel del ättiksyra, vilket har visat sig ha effekter på både mättnadskänsla och blodsockernivån.
Lunds Universitet har tidigare forskat på området. I en studie ko
Dosering av äppelcidervinäger
Äppelcidervinäger har använts i matlagning och naturmedicin i tusentals år.
Många hävdar att det har hälsofördelar, inklusive viktminskning, förbättrade blodsockernivåer, lindring av matsmältningsbesvär och minskad risk för hjärtsjukdomar och cancer.
Med sina många potentiella användningsområden kan det vara svårt att veta hur mycket äppelcidervinäger man ska ta varje dag.
Den här artikeln beskriver hur mycket äppelcidervinäger du bör dricka för olika hälsofördelar, samt de bästa sätten att undvika biverkningar.
Dosering av äppelcidervinäger för hantering av blodsocker
Äppelcidervinäger rekommenderas ofta som ett naturligt sätt att kontrollera blodsockernivån, särskilt för personer med insulinresistens.
När ättikan tas före en måltid med mycket kolhydrater saktar ättikan ner tömningshastigheten i magen och förhindrar stora blodsockertoppar.
Det förbättrar också insulinkänsligheten, vilket hjälper kroppen att flytta mer glukos från blodet till cellerna, vilket sänker blodsockernivåerna.
Intressant nog behövs endast en liten mängd äppelcidervinäger för att få dessa effekter.
Fyra teskedar (20 ml) äppelcidervinäger före måltid har visat sig
Äppelcidervinäger: Hälsoeffekterna som stämmer – och inte
Äppelcidervinäger har av och till lyfts som lite av ett mirakelelixir. Många människor startar därför sina morgnar med att ta en shot av drycken. Det är också populärt att blanda ut den med vatten och dricka, eller att ha blandningen på huden eller i håret.
Se också: Frukten och bären med mest protein
Efter reklamen: Frukten och bären med mest protein
Hälsofördelarna som lyfts är allt ifrån att äppelcidervinäger skulle hjälpa oss att gå ned i vikt till att det kan råda bot på diverse hudåkommor. Vi har dykt ned i den knapphändiga forskning som finns på området och benar ut vad man egentligen kan säga om äppelcidervinäger och inte.
Värt att notera redan från början är att det inte finns några belägg för att äppelcidervinäger skulle kunna sänka ett högt blodtryck eller vara till någon hjälp vid diverse sjukdomar. I första hand ska man alltid rådgöra med sin läkare.
Äppelcidervinäger
Äppelcidervinäger är en typ av vinäger som görs av fermenterad äppeljuice.
En av förklaringarna till det ökade intresset på senare år skulle kunna vara allt prat om goda bakterier. Eftersom äppelcidervinäger är en fermenterad d
.