Stekt makrill med citronsås och dill
Stekt makrill med citronsås och dill
Ingredienser
- 4 makrillfiléer
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 1 citron, saft och zest
- 1 dl vispgrädde
- 1/2 dl hackad dill
- Salt och peppar
Instruktioner
- Skölj makrillfiléerna och torka av dem med hushållspapper.
- Smält smör och olivolja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek makrillfiléerna i ca 3 minuter per sida, eller tills de är genomstekta.
- Under tiden, vispa ihop citronsaft, citronskal, grädde och dill i en skål.
- Smaka av med salt och peppar.
- Häll citronsåsen över makrillen och låt sjuda i ca 1 minut.
- Servera genast med kokt potatis eller ris.
Tips
- Du kan garnera med extra dill och citronskivor.
- Om du vill ha en starkare citronsmak kan du tillsätta mer citronsaft.
- Du kan byta ut dillen mot persilja eller gräslök.
- Istället för att steka makrillen kan du baka den i ugnen på grader i ca 15 minuter.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Smakriktning: Fräsch, syrlig, dill
Ingredienskostnad: Medel
Svårighetsgrad: Lätt
Simon Nader
Utbildad kock med HACCP-certifiering och över 10 års erfarenhet inom fisk- och skaldjursb
Färsk makrill har jag aldrig ätit tidigare (vad jag vet i alla fall) utan oftast brukar det bli makrill i tomatsås eller rökt makrill. Vi behöver bli mycket bättre på att äta fisk här hemma och är lite trötta på att äta lax och torsk varje vecka, även om det också är supergott. När jag tittade igenom frysdisken på Willys så hittade jag makrillfilé från Garant och tänkte att det kan ju vara gott.
Makrillen är en säsongsfisk som finns i våra vatten under sommarhalvåret och smakar såklart bäst då. Makrillen har kraftig och särpräglad smak och räknas till våra feta fiskar, alltså är den späckad med omega 3-fettsyror som är så viktiga för vår kropp. En portion makrill ger mer än ett tillräckligt dagligt rekommenderat intag av omega 3-fettsyror. Källa: Svensk Fisk
Stekt makrill i krämig sås
4 portioner
g makrillfilé
3 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
&#; dl hackad dill
1 msk dijonsenap
&#; tärning fiskbuljong
smör att steka i
salt och peppar
Skölj makrillfiléerna i kallt vatten (speciellt om de frysta filéerna används då de luktar lite vakuumförpackning) och bena ur filéerna. Salta och peppra makrillfiléerna. Blanda ihop matlagningsgrädde, mjölk, dijonsenap oc
Sommarmat på högsta nivå! Ibland när jag får akut hemlängtan så lagar jag denna rätten. Finns inte mycket annat som går upp mot nyfångad makrill, som bara får en lätt panering med ströbröd och salt och stekt i mycket smör, namnamnam Det är lite dåligt med den självfångade makrillen här, så de butiksköpta fick duga ;)
Stuvad spenat är ett givet sällskap till makrillen!
Stekt makrill med stuvad spenat
Du behöver:
2 färska makrillar, eller 4 filèer
1 dl ströbröd
1 tsk salt
g fryst spenat
1 dl gräddmjölk
1 1/2 msk vetemjöl
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
Gör såhär:
Filèa och skölj den färska makrillen noga. Låt skinnet sitta kvar. Torka av den något på hushållspapper. Blanda salt med ströbröd och vänd den skinnfria sidan i paneringen.
Tina spenaten och ha den över i en kastrull. Rör ut mjölet i gräddmjölken och blanda ner i spenaten. Låt koka upp och koka lätt i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Stek fisken ca 3 min på varje sida, tills den fått fin stekyta och köttet blir vitaktigt. Servera med den stuvade spenaten.
Fina makrillar till middag!
Ner i stekpannan med mycket smör!
De ska bli fint gyllenbruna på den skinnfria sidan.
Spenaten får p
Makrillen är en säsongsfisk som finns i våra vatten under sommarhalvåret och smakar såklart bäst då. Makrillen har kraftig och särpräglad smak och räknas till våra feta fiskar, alltså är den späckad med omega 3-fettsyror som är så viktiga för vår kropp. En portion makrill ger mer än ett tillräckligt dagligt rekommenderat intag av omega 3-fettsyror. Källa: Svensk Fisk
Stekt makrill i krämig sås
4 portioner
g makrillfilé
3 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
&#; dl hackad dill
1 msk dijonsenap
&#; tärning fiskbuljong
smör att steka i
salt och peppar
Skölj makrillfiléerna i kallt vatten (speciellt om de frysta filéerna används då de luktar lite vakuumförpackning) och bena ur filéerna. Salta och peppra makrillfiléerna. Blanda ihop matlagningsgrädde, mjölk, dijonsenap oc
Sommarmat på högsta nivå! Ibland när jag får akut hemlängtan så lagar jag denna rätten. Finns inte mycket annat som går upp mot nyfångad makrill, som bara får en lätt panering med ströbröd och salt och stekt i mycket smör, namnamnam Det är lite dåligt med den självfångade makrillen här, så de butiksköpta fick duga ;)
Stuvad spenat är ett givet sällskap till makrillen!
Stekt makrill med stuvad spenat
Du behöver:
2 färska makrillar, eller 4 filèer
1 dl ströbröd
1 tsk salt
g fryst spenat
1 dl gräddmjölk
1 1/2 msk vetemjöl
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
Gör såhär:
Filèa och skölj den färska makrillen noga. Låt skinnet sitta kvar. Torka av den något på hushållspapper. Blanda salt med ströbröd och vänd den skinnfria sidan i paneringen.
Tina spenaten och ha den över i en kastrull. Rör ut mjölet i gräddmjölken och blanda ner i spenaten. Låt koka upp och koka lätt i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Stek fisken ca 3 min på varje sida, tills den fått fin stekyta och köttet blir vitaktigt. Servera med den stuvade spenaten.
Fina makrillar till middag!
Ner i stekpannan med mycket smör!
De ska bli fint gyllenbruna på den skinnfria sidan.
Spenaten får p
.
.